Свинско месо Архиви

Есента е сезон, богат на аромати, цветове и вкусове. Природата ни предлага разнообразие от сезонни зеленчуци, които са не само по-свежи и вкусни, но и по-богати на хранителни вещества, защото са в своя естествен период на узряване. През този сезон пазарите се изпълват с тикви, картофи, зеле, гъби, пащърнак, карфиол и патладжани, които обогатяват ястията ни не само като вкус, но и със своите полезни вещества. Комбинацията на тези есенни зеленчуци с месо не само придава отличен вкус на ястията, но и носи множество ползи за организма и здравето ни. Есента е идеалното време да експериментираме в ку …

3 Преглеждания

23окт., 24

Свинско месо

Свинското месо – богато разнообразие от вкусове и текстури

Свинското месо присъства в човешката диета от хилядолетия. Археологически находки свидетелстват за отглеждането на свине още в древен Египет и Месопотамия. Днес, свинското месо е основна част от кулинарните традиции на много народи по света. Неговият вкус и универсалност го правят подходящо за всякакви поводи – от ежедневните семейни вечери до празничните тържества. Класическото транжиране разделя свинското на девет основни части, като всяка една от тях има свои специфични характеристики като съдържание на мазнини, текстура и приложение в кухнята. В първите две статии >> https://novomes- …

0 comments1 View

16окт., 24

Свинско месо

Свинското месо – богато разнообразие от вкусове и текстури

Свинското месо е едно от най-предпочитаните и често консумирани меса по света, включително и у нас. Разнообразните му вкусове и текстури могат да задоволят и най-претенциозното небце, но за да се извлече максимума от това сочно месо, е важно да се познават добре различните му части и най-подходящите начини за тяхното приготвяне. Класическото транжиране разделя свинското на девет основни части, като всяка една от тях има свои специфични характеристики като съдържание на мазнини, текстура и приложение в кухнята. В първата част на статията ( https://novomes-bg.com/svinsko-meso/ ) ви разказахме за …

0 comments1 View

11окт., 24

Свинско месо

Свинският дроб – скритото съкровище в кухнята

Свинският дроб често бива подценяван и оставян на заден план в съвременната кулинария. Това обаче е неоправдано, тъй като той е истинска хранителна бомба, богата на витамини, минерали и висококачествени протеини, което го прави задължителна част от здравословната диета. Ето някои от основните ползи от свинския дроб: – Богат източник на витамини: Свинският дроб е богат на витамин A, който подпомага зрението, здравето на кожата и имунната система. Също така съдържа големи количества витамини от групата B (особено B12), които подпомагат мозъчната функция и енергийния метаболизъм. А витамин В1 …

0 comments171 Преглеждания

04окт., 24

Свинско месо

Свинското месо – богато разнообразие от вкусове и текстури

Свинското месо е едно от най-популярните и често консумирани меса по света, включително и у нас. Благодарение на богатия си вкус, меката текстура и универсалността си в приготвянето, то е основна съставка в множество ястия от различни кухни от всяка точка на света. Разнообразните му вкусове и текстури могат да задоволят и най-претенциозното небце, но за да се извлече максимума от това сочно месо, е важно да се познават добре различните му части и най-подходящите начини за тяхното приготвяне. Класическото транжиране разделя свинското на девет основни части – глава, свински врат, котлет, бон фи …

0 comments2 Преглеждания

31юли, 24

Свинско месо

Как да приготвим неустоим домашен бургер

Когато слънцето започне да пече по-силно и дните станат по-дълги, няма нищо по-изкушаващо от това да се насладите на вкусен бургер, който сами сте приготвили. Защото той е повече от комбинация от месо, питка и гарнитура, става дума за събирания със семейството и приятелите, смях и спомени, създадени около барбекюто. Днес ще ви запознаем с тънкостите на избора на месо, изпичането му и сглобяването му. Така че слагайте престилката и се пригответе да научите тайните на перфектно приготвения бургер. Каймата – основата на вкуса Най-добрият избор за бургери е кайма от говеждо месо със съдъ …

0 comments641 Преглеждания

17апр., 24

Свинско месо

Бавно печени свински ребра Новомес с пикантна бобена салата

Необходими продукти (за четири порции) Свински ребра 1,600 кг. Черен боб 200 гр. Бял боб 200 гр. Червен боб 200 гр. Люта чушка 1 бр. Салам чоризо 120 гр. Оцет 30 гр. Сол 10 гр. Черен пипер 5 гр. Пресен розмарин 10 гр. Магданоз 1 връзка Червен лук 150 гр. Червено вино 200 гр. Олио 100 гр. Начин на приготвяне Оформете ребрата на порции. Овкусете с черен пипер и сол. Запържете ребрата в нагорещен тиган за кратко от двете страни. Поставете ребрата в дълбока тавичка, налейте виното, добавете розмарина и долейте вода да покрие до половината ребра. Завийте тавата с алуминиево фолио. Печете на 160 градуса за 4 часа, …

975 Преглеждания

07апр., 24

Пилешко месо

Пиле пълнено с кълцано месо и бекон

Необходими продукти (за четири порции) Пиле цяло 1 бр. Миланска наденица 200 гр. Бабекова наденица 200 гр. Пушен бекон 250 гр. Сол 10 гр. Черен пипер 5 гр. Червен пипер 5 гр. Масло 50 гр. Олио 50 гр. Прясна мащерка 20 гр. Начин на приготвяне Обезкостете пилето без да го разкъсвате. Овкусете с черен пипер и сол. Подредете отгоре ленти бекон, после микса от наденици. Навийте пилето на руло. Привържете го с конец. Объркайте маслото, червения пипер, олиото и ситно нарязаната мащерка. С получената смес намажете рулованото пиле. Покрийте дъното на тава с хартия за печене и поставете рулото отгоре. Печете 2 часа …

472 Преглеждания

25ян., 24

Свинско месо

Картофен пай с микс от наденици Новомес

Необходими продукти (за четири порции) Картофи 800 гр. Брашно бяло 800 гр. Яйца 2 бр. Миланска наденица 250 гр. Бабекова наденица 250 гр. Свинска кълцаница 250 гр. Начин на приготвяне Обелете и сварете картофите. Настържете ги в голяма купа. Добавете брашното и яйцата. Овкусете със сол и омесете до получаване на меко тесто. Сложете тестото във форма за печене и притиснете по средата. Обелете и нарежете лука. Запържете го в подходящ съд и добавете нарязаните наденици. Към готовата смес добавете ситно нарязания пресен лук и разбъркайте. Изсипете готовата смес върху картофеното тесто. Настържете отгоре к …

169 Преглеждания

09ян., 24

Свинско месо

Руло от кисело зеле и свински флейки Новомес

Необходими продукти (за четири порции) Свински врат 650 гр. Кисели зеле 1 бр. Черен пипер 2 гр. Сол 5 гр. Червен пипер 5 гр. Бисерен ориз 160 гр. Кимион 2 гр. Олио 120 мл. Начин на приготвяне Нарежете свинското на тънки и дълги флейки. Запържете с черен пипер, сол и чесън. Оризът бланширайте и сварете до полуготовност. Отделете листата на киселото зеле. Подредете ги едно до друго, като леко ги застъпите. Поставете отгоре месото и ориза. Внимателно навийте на руло. Готовото руло намажете с олио и червен пипер. Поставете в тава и изпечете до готовност. …

157 Преглеждания

07ян., 24

Свинско месо

Поркета от свинско и пилешко Новомес

Необходими продукти (за четири порции) Свински врат 800 гр. Пилешко филе 300 гр. Червен пипер 5 гр. Свинска кожа 1 кг. Масло 50 гр. Олио 100 гр. Начин на приготвяне Свинският врат транжирайте на широки и тънки парчета. Пилешкото филе нарежете на дълги ивици. Овкусете месата със сол и черен пипер. Разтеглете свинската кожа, подредете свинското и пилешкото по средата. Навийте на руло и намажете отвсякъде с масло, олио и пушен пипер. Привържете рулото с конец, за да не се развие. Поставете рулото в дълбок съд и налейте около литър вода. Покрийте съда с готварско фолио и печете 4 часа на 190 градуса. Ког …

252 Преглеждания

06ян., 24

Свинско месо

Свински пържоли с мед и соев сос

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ свинско месо – пържоли 4 бр. от врат зехтин – 30 мл. мед оцет – 30 мл. соев сос чубрица НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ Използвайте по-дълбока паница, където да разбъркате: една супена лъжица мед; малко олио или зехтин; оцет и соев сос според вкуса; чубрица. Потопете всяка от свинските пържоли в сместа и ги наредете в кутия с капак. Ако ви остане от сместа – излейте я и нея в кутията. Поставете ги в хладилника за 30-60 минути. Пържолите се пекат в намазнена тава. …

927 Преглеждания

Изобилието на есента – време за вкусни ястия с месо и сезонни зеленчуци

Свинското месо – богато разнообразие от вкусове и текстури

Свинското месо – богато разнообразие от вкусове и текстури

Свинският дроб – скритото съкровище в кухнята

Свинското месо – богато разнообразие от вкусове и текстури

Как да приготвим неустоим домашен бургер

Бавно печени свински ребра Новомес с пикантна бобена салата

Пиле пълнено с кълцано месо и бекон

Картофен пай с микс от наденици Новомес

Руло от кисело зеле и свински флейки Новомес

Поркета от свинско и пилешко Новомес

Свински пържоли с мед и соев сос