Кавърма със свинско, гъби, лук и чушки

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

• свинско месо – 800 г
• чесън – 3 – 4 скилидки
• лук – 2 глави
• зелени чушки – 2 бр.
• гъби – 200 г
• домати – 1 и 1/2 ч.ч. консервирани
• червени чушки – 2 бр.
• черен пипер
• червен пипер
• чубрица
• магданоз
• олио
• сол

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

• Месото се нарязва на средно големи парчета;
• Чесънът и лукът – на тънки филийки;
• Чушките и гъбите – на лентички.

В дълбок тиган се налива олио и се сгорещява, слагат се нарязаното на парчета месо, поръсва се малко сол и черен пипер. Всичко се разбърква и се слага капак върху тигана.
Когато месото се запържи, се прибавят чесънът и лукът, а малко по-късно – чушките и гъбите. Ястието се оставя да се готви под капак, като се разбърква периодично.
Щом зеленчуците омекнат, се овкусява с червен и черен пипер, чубрица.
Прибавят се доматите и всичко се разбърква отново.
Температурата на котлона се намалява и кавърмата се готви, докато се изпари водата и остане само на мазнина.
Сервира се нарязан на дребно пресен магданоз.