Обичаите са различни, но целта е една – да споделим празника с близките си
Коледа наближава и всички ние се подготвяме за този така обичан празник. Домовете ухаят на коледни сладки и портокали, светлините по улиците стават все по-празнични, а разговорите все по-често се въртят около това кой какво ще сложи на трапезата.
И понеже през цялата изминаваща година обикаляхме света и научавахме нови неща за кулинарните традиции на близки и далечни народи, някак съвсем логично ни се струва да направим и едно коледно околосветско – за да видим как в различните части на света посрещат този празник. Какво се слага на масата, кои са най-любопитните обичаи и защо Коледа навсякъде е различна… и въпреки това една и съща.
Започваме с Италия
В много италиански семейства вечерята на Бъдни вечер включва седем или повече ястия с морски дарове. Обичаят произлиза от католическата традиция за въздържание от месо преди Рождество Христово и символизира пречистване.
Но след полунощ и на следващия ден италианците наваксват – печено месо, различни видове паста и дълги семейни обеди, които могат да продължат с часове. Италианците вярват, че Коледа е време не просто за храна, а за истинско споделяне.
Продължаваме към Исландия с нейните 13 пакостливи коледни момчета
Забравете за един Дядо Коледа – в Исландия имат 13 коледни предвестника, наречени йоласвейнар. Те започват да посещават децата 13 дни преди Коледа, като всеки ден оставят малки подаръци или лакомства в обувките им. Внимавайте – ако сте били непослушни, може да получите гнил картоф вместо подарък! Но чакайте, става още по-интересно! Исландците вярват и в Коледната котка (Jólakötturinn) – гигантска, свирепа котка от исландския коледен фолклор. Според легендата, тя обикаля заснежената провинция по време на коледния сезон и изяжда хората, които не са получили нови дрехи преди Бъдни вечер. Ето защо исландците винаги си подаряват поне по една дреха за Коледа.
Япония: Коледа с пържено пиле от KFC
Представете си: Коледна вечер, цялото семейство се събира около масата, а главното ястие е… кофа пържено пиле от KFC! Точно така празнуват японците, които нямат християнска традиция за Коледа, но са я превърнали в свой уникален празник.
Всичко започва през 1974 година с маркетинговата кампания „Kurisumasu ni wa kentakkii!“ („Kentucky за Коледа!“). Днес японците предварително резервират своите коледни менюта с месеци по-рано, а пред ресторантите на KFC се виждат дълги опашки. Около 3.6 милиона японски семейства поръчват пържено пиле за Коледа всяка година. Забавното е, че много японци вярват, че това е традиционна американска коледна традиция!
Предпразнично ще посетим и Украйна, където паяжината е символ на късмет.
Украинската коледна елха има нещо специално – цялата е покрита с паяжини! Всъщност, това са декоративни паяжини, които символизират добър късмет и просперитет. Легендата разказва за бедна вдовица, която нямала пари да украси елхата за децата си. През нощта паяците я покрили с красиви паяжини, а Дядо Коледа ги превърнал в сребро и злато. Оттогава украинците украсяват елхите си с искрящи „паяжинки“ (pavuchky) като символ на надежда и обновление.
Коледните обичаи са пъстри и красиви във всяка страна, но ние избираме да завършим нашето коледно околосветско пътешествие с … каране на ролери във Венецуела.
Коледното каране на ролери е уникална и забавна традиция в столицата на Венецуела – Каракас. Всяка година на Коледната сутрин (25 декември) хиляди хора от всички възрасти излизат по улиците на града, за да се придвижат с ролери до църквата за сутрешната литургия. Традицията е особено интересна и с начина, по който децата се подготвят. Вечерта преди Коледа, много от тях връзват единия край на дълго въженце около палеца на крака си, а другия край оставят да виси през прозореца на спалнята им. Рано сутринта, докато хората се спускат по улиците към църквата на ролери или дори скейтбордове, те дърпат висящите въженца. Това е забавен и игрив начин да събудят децата и да ги подканят да се присъединят към празничното каране.
След като приключат с литургията и карането, семействата и приятелите се събират за традиционна коледна закуска. Основното ястие често включва халака (hallaca) – сложно и вкусно ястие, подобно на тамале, приготвено от царевично тесто, пълнено с месо, зеленчуци, маслини, стафиди и други съставки, увито в бананови листа и сварено. Други популярни ястия са пан де хамон (pan de jamón) – хляб с шунка, стафиди и маслини, както и различни сладкиши и напитки.
И макар традициите да са толкова различни – от морските дарове в Италия, през гигантските котки на Исландия, до ролерите по улиците на Каракас – Коледа навсякъде по света носи едно и също послание. Да забавим крачка. Да се съберем около трапезата, без да бързаме за никъде. Да споделим храна, истории и време с хората, които обичаме.
Независимо дали празничната трапеза е семпла или богата, традиционна или необичайна, най-важната съставка винаги остава една и съща – да сме заедно. Това превръща всяка Коледа в истински празник, където и по света да се намираме.