Задушено телешко с гъбен сос и сотирани картофки

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

• телешко месо – 1 кг
• картофи – 1 кг
• бульон – 2 – 3 ч.ч. гъбен
• чесън – 1 скилидка
• масло – 50 г
• олио – 2 с.л.
• брашно – 2 с.л.
• черен пипер – 1/4 ч.л.
• сол – на вкус
• лют червен пипер

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Телешкото се измива и се нарязва на ивички. Слага се в намазана с масло тава, поръсва се със сол и черен пипер и се залива с 1 чаена чаша гъбен бульон, колкото леко да се покрие дъното на тавичката.
Картофите се обелват, измиват и нарязват на пръчици, като за пържене. Прибавят се и те в тавичката.
Маслото се разпределя на малки кубчета върху продуктите, накрая поръсваме със ситно нарязаната скилидка чесън, покрива се с алуминиево фолио и се пече на умерена температура около 20-25 минути на средна решетка и включен вентилатор.
Тавичката се изважда, внимателно се отстранява фолиото, ако е необходимо се добавя още малко бульон, разбърква се и отново се връща във фурната, за да хване апетитна коричка.
Соса се приготвя, като се загрява олиото в тиган, запържва се брашното, добавя се останалия бульон от тавичката и се вари на тих огън докато се сгъсти.
Сервирайте в плитка чиния част от задушеното телешко, порция картофки и залейте всичко с гъбения сос.
Накрая поръсете с лют червен пипер.
Задушеното телешко с гъбен сос и сотирани картофки е много вкусно.