106 Преглеждания

Необходими продукти (за четири порции)

  • Телешки джолан шайби с кост 1,200 кг.
  • Кромид лук 300 гр.
  • Моркови 250 гр.
  • Целина глава 200 гр.
  • Чесън 50 гр.
  • Домати консерва 1,200 кг.
  • Червено вино 150 мл.
  • Черен пипер 5 гр.
  • Сол 10 гр.
  • Пресен магданоз 1 вр.
  • Брашно бяло 50 гр.
  • Зехтин 100 мл.
  • Лимон 1 бр.

Начин на приготвяне

Телешкият джолан овкусете със сол и черен пипер. Оваляйте парчетата джолан в брашно. В голям тиган запържете месото от двете страни, извадете го и поставете в подходящ за печене съд. Почистете и нарежете зеленчуците на малки кубчета, след което ги задушете в същата мазнина и ги прибавете към джолана. Добавете доматите и виното. Покрийте съда с алуминиево фолио и печете 3 часа на 200 градуса. При сервиране поръсете със ситно нарязан магданоз и настъргана кора от лимон.

нагоре