07апр., 24
Пилешко месо

Пиле пълнено с кълцано месо и бекон

Необходими продукти (за четири порции) Пиле цяло 1 бр. Миланска наденица 200 гр. Бабекова наденица 200 гр. Пушен бекон 250 гр. Сол 10 гр. Черен пипер 5 гр. Червен пипер 5 гр. Масло 50 гр. Олио 50 гр. Прясна мащерка 20 гр. Начин на приготвяне Обезкостете пилето без да го разкъсвате. Овкусете с черен пипер и сол. Подредете отгоре ленти бекон, после микса от наденици. Навийте пилето на руло. Привържете го с конец. Объркайте маслото, червения пипер, олиото и ситно нарязаната мащерка. С получената смес намажете рулованото пиле. Покрийте дъното на тава с хартия за печене и поставете рулото отгоре. Печете 2 часа …

316 Преглеждания
20мар., 24
Свинско месо

Бавно печени свински ребра Новомес с пикантна бобена салата

Необходими продукти (за четири порции) Свински ребра 1,600 кг. Черен боб 200 гр. Бял боб 200 гр. Червен боб 200 гр. Люта чушка 1 бр. Салам чоризо 120 гр. Оцет 30 гр. Сол 10 гр. Черен пипер 5 гр. Пресен розмарин 10 гр. Магданоз 1 връзка Червен лук 150 гр. Червено вино 200 гр. Олио 100 гр. Начин на приготвяне Оформете ребрата на порции. Овкусете с черен пипер и сол. Запържете ребрата в нагорещен тиган за кратко от двете страни. Поставете ребрата в дълбока тавичка, налейте виното, добавете розмарина и долейте вода да покрие до половината ребра. Завийте тавата с алуминиево фолио. Печете на 160 градуса за 4 часа, …

325 Преглеждания
15фев., 24
Телешко месо

Руло от телешко шкембе и език

Необходими продукти (за четири порции) Телешко шкембе 3 кг. Език телешки 1 бр. Грах 100 гр. Моркови 120 гр. Сол 10 гр. Черен пипер 5 гр. Червен пипер 5 гр. Масло 50 гр. Дафинов лист 3 бр. Зърна бахар 3 бр. Начин на приготвяне Сварете шкембето до готовност. Поставете езика в тенджера с вода, прибавете дафинови листа и зърна бахар. След като се сварят ги охладете. Почистете и обелете морковите и ги сварете с граха за 15 мин. Разстелете шкембето, поставете обеления и нарязан на едро език по средата. Нарежете морковите на ленти и ги добавете, заедно с граха при езика. Овкусете с черен пипер и сол. Навийте на …

437 Преглеждания
07фев., 24
Агнешко месо

Баница с агнешко Новомес и млечна заливка

Необходими продукти (за четири порции) Агнешка плешка 800 гр. Кори за баница 1 пак. Пресен лук 3 връзки Пресен джоджен 2 връзки Пресен чесън 2 връзки Сол 15 гр. Черен пипер 5 гр. Олио 100 мл. Масло 100 гр. Кисело мляко 400 гр. /1 кофичка/ Брашно бяло 50 гр. Начин на приготвяне Нарежете агнешкото месо на малки късчета и овкусете с черен пипер и сол. В подходящ съд сипете олио и изпържете агнешкото месо до готовност. Пресният лук  и чесън, заедно с пресния джоджен нарежете на ситно и добавете към месото. Разтеглете корите за баница. Поръсете всяка кора с разтопено масло и олио. Разпределете плънката п …

98 Преглеждания
25ян., 24
Свинско месо

Картофен пай с микс от наденици Новомес

Необходими продукти (за четири порции) Картофи 800 гр. Брашно бяло 800 гр. Яйца 2 бр. Миланска наденица 250 гр. Бабекова наденица 250 гр. Свинска кълцаница 250 гр. Начин на приготвяне Обелете и сварете картофите. Настържете ги в голяма купа. Добавете брашното и яйцата. Овкусете със сол и омесете до получаване на меко тесто. Сложете тестото във форма за печене и притиснете по средата. Обелете и нарежете лука. Запържете го в подходящ съд и добавете нарязаните наденици. Към готовата смес добавете ситно нарязания пресен лук и разбъркайте. Изсипете готовата смес върху картофеното тесто. Настържете отгоре к …

83 Преглеждания
20ян., 24
Пилешко месо

Пилешко филе ,,Пиката“

Необходими продукти (за четири порции) Пилешки гърди 4 бр. /800 гр./ Сушени домати 100 гр. Каперси 60 гр. Пресни картофи 1кг. Царевично брашно 150 гр. Бяло вино 200 мл. Масло 100 гр. Олио 200 мл. Пресен розмарин 1 връзка Сол 30 гр. Черен пипер 5 гр. Чесън 20 гр. Начин на приготвяне Овкусете пилешкото филе със сол и черен пипер. Оваляйте в царевичното брашно. В широк тиган, загрейте олиото и изпържете пилешкото до готовност и го извадете. В същата мазнина задушете сушените домати, каперсите и чесъна за кратко. Сипете бялото вино и варете, докато не изври половината. Отстранете тигана от котлона и добавете ма …

111 Преглеждания
15ян., 24
Пилешко месо

Пилешко филе Новомес с моцарела и доматена салца

Необходими продукти (за четири порции) Пилешки гърди 800 гр. /4 бр./ Моцарела 2 бр. /250 гр./ Домати консерва 1 кг. Пресен босилек 1 вр. Чесън 30 гр. Кромид лук 150 гр. Сол 10 гр. Черен пипер 2 гр. Зехтин/Олио 60 мл. Начин на приготвяне Овкусете пилешките гърди със зехтин, сол и черен пипер. Запържете от двете страни до полуготовност. Извадете пилешкото и изчакайте леко да се охлади. Направете отгоре с нож разрези на гребен. Нарежете моцарелата и във всеки разрез поставете по едно парченце. Така приготеното пилешко запечете във фурна 10-15 мин. За соса обелете и нарежете лука и чесъна на ситно. Запържете …

101 Преглеждания
14ян., 24
Телешко месо

Телешки джолан „Осо буко“

Необходими продукти (за четири порции) Телешки джолан шайби с кост 1,200 кг. Кромид лук 300 гр. Моркови 250 гр. Целина глава 200 гр. Чесън 50 гр. Домати консерва 1,200 кг. Червено вино 150 мл. Черен пипер 5 гр. Сол 10 гр. Пресен магданоз 1 вр. Брашно бяло 50 гр. Зехтин 100 мл. Лимон 1 бр. Начин на приготвяне Телешкият джолан овкусете със сол и черен пипер. Оваляйте парчетата джолан в брашно. В голям тиган запържете месото от двете страни, извадете го и поставете в подходящ за печене съд. Почистете и нарежете зеленчуците на малки кубчета, след което ги задушете в същата мазнина и ги прибавете към джолана. До …

82 Преглеждания
12ян., 24
Телешко месо

Младо телешко с пресни билки

Необходими продукти (за четири порции) Младо телешко 2 кг. /гръбче/ Прясна мащерка 20 гр. Пресен Розмарин 20 гр. Риган 5 гр. Естрагон 5 гр. Броколи 600 гр. Пресни моркови 500 гр. Масло 50 гр. Сол 10 гр. Черен пипер 5 гр. Олио 100 мл. Начин на приготвяне Разстелете телешкото гръбче. Нарежете на ситно пресните билки и ги поръсете върху месото. Овкусете със сол и черен пипер. Навийте месото на стегнато руло, завържете го с конец. Поставете в подходящ съд и налейте бульон или вода, докато не покрие наполовина. Покрийте съда с домакинско фолио и изпечете на 180 градуса 3.5 часа. За гарнитура, почистете морковите …

104 Преглеждания
09ян., 24
Свинско месо

Руло от кисело зеле и свински флейки Новомес

Необходими продукти (за четири порции) Свински врат 650 гр. Кисели зеле 1 бр. Черен пипер 2 гр. Сол 5 гр. Червен пипер 5 гр. Бисерен ориз 160 гр. Кимион 2 гр. Олио 120 мл. Начин на приготвяне Нарежете свинското на тънки и дълги флейки. Запържете с черен пипер, сол и чесън. Оризът бланширайте и сварете до полуготовност. Отделете листата  на киселото зеле. Подредете ги едно до друго, като леко ги застъпите. Поставете отгоре месото и ориза. Внимателно навийте на руло. Готовото руло намажете с олио и червен пипер. Поставете в тава и изпечете до готовност. …

69 Преглеждания
07ян., 24
Свинско месо

Поркета от свинско и пилешко Новомес

Необходими продукти (за четири порции) Свински врат 800 гр. Пилешко филе 300 гр. Червен пипер 5 гр. Свинска кожа 1 кг. Масло 50 гр. Олио 100 гр. Начин на приготвяне Свинският врат транжирайте на широки и тънки парчета. Пилешкото филе нарежете на дълги ивици. Овкусете месата със сол и черен пипер. Разтеглете свинската кожа, подредете свинското и пилешкото по средата. Навийте на руло и намажете отвсякъде с масло, олио и пушен пипер. Привържете рулото с конец, за да не се развие. Поставете рулото в дълбок съд и налейте около литър вода. Покрийте съда с готварско фолио и печете 4 часа на 190 градуса. Ког …

88 Преглеждания
06ян., 24
Свинско месо

Свински пържоли с мед и соев сос

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ свинско месо – пържоли 4 бр. от врат зехтин – 30 мл. мед оцет – 30 мл. соев сос чубрица НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ Използвайте по-дълбока паница, където да разбъркате: една супена лъжица мед; малко олио или зехтин; оцет и соев сос според вкуса; чубрица. Потопете всяка от свинските пържоли в сместа и ги наредете в кутия с капак. Ако ви остане от сместа – излейте я и нея в кутията. Поставете ги в хладилника за 30-60 минути. Пържолите се пекат в намазнена тава. …

551 Преглеждания
нагоре