Телешко месо

Необходими продукти (за четири порции) Младо телешко 2 кг. /гръбче/ Прясна мащерка 20 гр. Пресен Розмарин 20 гр. Риган 5 гр. Естрагон 5 гр. Броколи 600 гр. Пресни моркови 500 гр. Масло 50 гр. Сол 10 гр. Черен пипер 5 гр. Олио 100 мл. Начин на приготвяне Разстелете телешкото гръбче. Нарежете на ситно пресните билки и ги поръсете върху месото. Овкусете със сол и черен пипер. Навийте месото на стегнато руло, завържете го с конец. Поставете в подходящ съд и налейте бульон или вода, докато не покрие наполовина. Покрийте съда с домакинско фолио и изпечете на 180 градуса 3.5 часа. За гарнитура, почистете морковите …

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ телешко месо – 1 кг картофи – 1 кг бульон – 2 – 3 ч.ч. гъбен чесън – 1 скилидка масло – 50 г олио – 2 с.л. брашно – 2 с.л. черен пипер – 1/4 ч.л. сол – на вкус лют червен пипер НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ Телешкото се измива и се нарязва на ивички. Слага се в намазана с масло тава, поръсва се със сол и черен пипер и се залива с 1 чаена чаша гъбен бульон, колкото леко да се покрие дъното на тавичката. Картофите се обелват, измиват и нарязват на пръчици, като за пържене. Прибавят се и те в тавичката. Маслото се разпределя на малки кубчета …