Author: stoitzov

Хранителните митове, които си заслужава да преосмислим Всеки от нас има близък, който се кълне, че въглехидратите са враг номер едно. Или колега, който дни наред кара само на зеленчукови сокове за „пълен детокс“. Но колко от това, което масово се говори за храненето, всъщност почива на научни факти? Нека разгледаме 5 от най-упоритите митове, които често ни пречат да се наслаждаваме на храната си спокойно. Мит №1: Въглехидратите са виновни за излишните килограми Реалността: Не въглехидратите сами по себе си водят до покачване на теглото, а системният калориен излишък. Пълнозърнестите храни, плодове …

Традиционни български празнични ястия с месо   Българската празнична трапеза е много повече от просто храна – тя е отражение на вековна мъдрост, в която се преплитат природните цикли, уважението към животните и стремежът да се отбележи „специалния ден“ по достоен начин.  Изборът на месо за всеки празник не е случаен – той следва естествения ритъм на годината и носи символика, смисъл и благодарност. Рибата – символ на смирение и духовност На Никулден (6 декември) се почита покровителят на моряците и рибарите св. Николай Чудотворец. Това е един от малкото празници, където главното ястие е риба …

Светът се върти все по-бързо. Хапваме сандвич между два срещи, поръчваме храна с едно кликване, преглъщаме обяда пред екрана. Fast food културата не е просто начин на хранене – тя е огледало на нашето забързано време. Но докато спестяваме минути, губим нещо много по-ценно. От другата страна на барикадата стои движението Slow Food – тиха революция, започнала през 1986 г. в малко италианско градче, когато местните жители се противопоставят на отварянето на McDonald’s до Испанските стъпала в Рим. Основано от Карло Петрини, движението цели да съхрани местните гастрономически традиции, да насъ …

Замисляли ли сте се как храната в чинията ви влияе не само на здравето, но и на природата? Устойчивото хранене е начин да живеем в хармония – със своето тяло, с хората около нас и с планетата, която ни дава всичко необходимо. Какво означава устойчиво хранене То не е диета, нито мода. Това е подход, който съчетава здравословното и разумното хранене с уважение към природните ресурси. Целта е да се храним така, че и бъдещите поколения да имат достъп до чиста храна, вода и плодородна земя. Основните му принципи са прости: Повече растителни храни – зеленчуци, плодове, зърнени и бобови култури, ядки. Раз …

С настъпването на есента неусетно започваме да търсим повече уют и топлина – не само в дрехите и домовете си, но и на трапезата. Дните стават по-къси и хладни, а тялото ни инстинктивно се нуждае от по- питателна и топла храна, която да ни зареди с енергия и да ни донесе онова приятно чувство на домашен комфорт. Сега е моментът да оставим настрана леките летни салати и да прегърнем богатството на есенните гозби! Прегърнете изобилието на есента Есента е време на невероятно изобилие от зеленчуци! Пазарите са отрупани с ярко оранжеви тикви, кореноплодни като моркови и пащърнак, картофи, различни видо …